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斑马纹双色戚风蛋糕

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上次尝试了一次味道很好，但是花纹不是很满意，一直想着一定要再尝试一次，功夫不负有心人，这次不管味道还是花纹都很满意

作者: 梦醒时分0052

用料

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    6.充分搅拌，要到看不到颗粒
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    7.然后用机器打蛋白，打到这样鱼眼泡泡出来，加50克里的三分之一糖和几滴柠檬汁
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    8.分三次加完那50克糖
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    9.打到拿起来蛋白掉不下去就可以了
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    10.分三分之一打好的蛋白到蛋黄里
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    11.也分三次打入蛋黄里，最后次可以直接倒在蛋白里，拌好后就是这样
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    12.分对半，一半加入可可粉，搅拌均匀
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    13.烤盘下面垫一张烤箱纸，再用刷子把烤盘一圈涂上玉米油
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    14.这样轮流交替打入烤盘里
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    15.都打好后震几下，然后用牙签从中间往边上划出纹路
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    16.烤箱上下火150预热五分钟，再放进去烤30分钟左右
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    17.出烤箱倒扣在蛋糕盘上，然后撕掉烤箱纸就OK了
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    18.对半切开，看到明显的纹路
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    19.再切了几块
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    20.成品图
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    21.刚好客人来买东西，第一块被客人拿走了

    • 小贴士

    蛋白加入蛋黄时搅拌不可以打圈，我是Z字形搅拌的
    划纹路时，牙签一定要到底部再划，我第一次就是没有到底部，然后做出来的纹路没有那么好看
    每个烤箱不一样，大家可以根据自己的烤箱，看差不多时可以用牙签扎到蛋糕里，然后拿出来牙签没粘上任何东西，那么蛋糕就是熟了
    我在烤盘底部垫上烤箱纸，然后旁边刷一层油是为了烤好时容易脱模

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