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这款6寸戚风蛋糕用的李振平老师的方子,面粉的用量略作改动,成品香甜可口,感谢李老师的指导。
装蛋白的盆要无油无水,蛋白蛋黄面糊搅拌时不能划圈搅拌以免消泡,烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
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