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素熘豆腐

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用碱水煮一下口感滑润！

作者: 百味人生365

用料

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小技巧

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    6.再放入豆腐煮五分钟捞出入漏勺沥水！
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    7.净锅放两手勺清水，一手勺老汤，适量盐、鸡粉、味精！
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    8.放入胡罗卜！
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    9.放入葱姜蒜！
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    10.用适量水淀粉勾米汤芡！
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    11.放入豆腐和木耳！
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    12.轻挄勺使食材与汤汁混合均匀！
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    13.装盘时要挄勺，用手勺配合使菜肴滑入盘中，保持完整，避免破碎！
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    14.成品效果图！

    • 小贴士

    采用挄勺，不能翻炒！

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