1.蛋糕烤好之后尽快拿出电饭煲，否则会有水汽滴落在蛋糕上，影响美观。
2.戚风蛋糕制作成功的前提是蛋白的打发，打发不好就直接不用做戚风了。
3.混合蛋黄面粉糊的时候，为防止面粉在糊中结有颗粒，可以先把面粉手工和进蛋黄液，再用搅拌器快速打几下把面粉打散和匀，电动搅拌时间不宜太长，避免起筋。
4.我这个电饭煲只是底盘加热，上盖温度远不及下面，导致蛋糕表面没有达到底部的状态，上表皮过嫩，蛋糕底过老，看我这周迄今做出的三个电饭煲蛋糕就能看出来。每家的电饭煲各有特点，做出的蛋糕也会各有特色。如果是颜值控的吃货，建议选用上下立体加热或三维立体加热的智能电饭煲来做蛋糕。