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家常青椒焖鲫鱼

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青椒焖鲫鱼是妈妈的做法,肉质鲜美,汤鲜甜,配上青辣椒红辣椒汤汁微辣,是我很喜欢的一道家常下饭菜。

作者: 今夜璀璨

小技巧

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    6.加入备好的辣椒,辣椒上面洒入少许盐,让辣椒更加入味,沿锅边洒适量料酒
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    7.两面微黄可以放入清水开始焖了,大火焖,水一次放足,中途不加水,这条鱼大约加水600毫升
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    8.盖上锅盖开始焖,大约10分钟差不多就可以,
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    9.像这样汤是奶白色的,微黄是菜籽油的颜色,很香呢
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    10.继续大火放入香菜和葱,倒入适量生抽,汤汁大开后关火。
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    11.装盘可以享用了。
  • 小贴士

    很家常的一道下饭菜,煎鱼的时候,有点焦黄就好,掌握好时间,糊了汤汁就没那么鲜甜了。

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