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鱼香豆腐私房菜

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豆腐营养丰富，口感好。可以说是食材当中的极品，虽普通却能独成一家！最近开始喜食豆腐，对豆腐作法也颇留意。当然我做的手法，地道滴属私房菜哦。这回做的是酸甜可口的鱼香豆腐，大家一起品尝吧！

作者: 主儿厨房

用料

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小技巧

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    6.锅内余油，
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    7.小火爆香葱姜蒜，
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    8.放胡萝卜片中火炒软断生。
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    9.放大辣椒块大火炒至断生。
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    10.放糖，醋。
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    11.放煎好的豆腐块，和所有材料翻炒均匀。沿锅边淋20g清水，使菜滋润。
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    12.放蚝油，大火翻炒，使全部材科均匀着汁。
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    13.放鸡精，大火翻炒，全部食材入味均匀后关火上盘！
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    14.高清大图！
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    15.另款展示！谢友欣赏！

    • 小贴士

    蚝油可提鲜又起到咸味作用，不用再加盐。
    全程注意顺序和火候，是味道和品相的保证！

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