茨菰红烧肉

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  1.汤锅中加入适量清水加入料酒，再放入洗净的蹄髈焯水捞出，洗净浮沫沥干备用；
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  2.茨菰去皮切成块备用；
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  3.热锅冷油，入焯过水的蹄髈翻炒至出油，再加入老抽、生抽翻炒出香味；
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  4.加入冰糖、香叶、桂皮、八角、姜片中火翻炒1分钟；
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  5.加入刚好沒过肉面的温水，大火烧开转小火慢炖40-60分钟；