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蒜苗回锅肉

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特别爱吃的一道川菜，以前经常点的菜，现在自己想吃就在家做了，干净卫生还不用那么多油，可能不太正宗，但是味道一样好吃，喜欢的亲们可以试试看

作者: 琪琪涵涵妈

用料

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小技巧

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    6.放入葱姜，花椒，大料，料酒继续煮
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    7.煮至用筷子把肉可以插透就好了
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    8.晾凉切成大小合适的片
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    9.锅里倒油放入肉片慢慢翻炒
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    10.炒至肉片两面金黄色以后，放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒
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    11.翻炒均匀以后，把蒜苗的根部放入锅里翻炒
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    12.过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖
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    13.翻炒均匀即可关火
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    14.成品图片

    • 小贴士

    豆瓣酱很咸，我没有放盐，口重的自行添加，白糖为了提鲜，不喜欢可以不放，蒜苗先炒根部再炒叶子这样能够一起成熟

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