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香茹鸡蛋羹

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原版是油炸的,觉得比较油腻,改了改做法,比较清淡,味道不错。

作者: 倚兰听海

小技巧

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    6.拿另一只碗,抹上油倒入鸡蛋液。
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    7.水开后,放入鸡蛋液蒸3分钟。
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    8.加入青菜沫,蒸12分钟取出,凉至温热时,慢慢倒扣出即可。
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    9.香菇泡发切片。
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    10.锅内热油,加入香菇、蚝油和适量水烧开,最后加入淀粉勾薄芡出锅。
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    11.韭菜苔摆在底盘做称,放入鸡蛋羹,最后把香菇薄芡浇上即可。
  • 小贴士

    1、香菇用新鲜的效果更好。
    2、蒸鸡蛋羹用中小火才会嫩。
    3、碗内一定要抹油,才容易倒扣出来。

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