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爆浆鸡排

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炸鸡排对于普遍吃货已经很是诱惑了，那么咬下去爆浆的口感想不想体验一下?绝对让你唇齿留香，意犹未尽！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.生姜切片
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    7.放入鸡肉中
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    8.调入生抽
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    9.料酒
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    10.撒入黑胡椒
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    11.适量的盐
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    12.轻轻按揉入味
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    13.腌制30分钟左右
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    14.鸡蛋打散
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    15.准备好面包糠
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    16.玉米淀粉
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    17.芝士片对半切开放到鸡肉上，对折另一片鸡肉盖住芝士片
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    18.依次蘸上淀粉
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    19.裹满蛋液
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    20.再到面包糠里打个滚
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    21.锅中放宽油烧热后放入鸡排
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    22.中小火炸五六分钟后翻到另外一面
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    23.待鸡排的两面变成金黄色
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    24.捞出控油晾温
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    25.再次升高锅中油温把鸡排复炸一遍
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    26.一道美味的爆浆鸡排就做好了
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    27.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    调味料根据自己口味添加，我喜欢黑胡椒碎，接受不了的换黑胡椒粉。
    鸡排复炸一次，上色更好，口感也更为酥脆。
    时间允许可以把鸡肉腌制时间长一些，这样比较入味。

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