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红腐乳焖土豆鸡翅中

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腐乳的特殊香味，用来烹饪，是很好的佐料。 这道腐乳鸡翅中菜肴，不用盐，不用过多佐料，却很好吃。全仗着腐乳的功劳。

作者: 主儿厨房

用料

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小技巧

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    6.鸡翅上趁热切两三刀，自己就裂口了。
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    7.土豆切三棱块，姜切片，荵切段，蒜切片。
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    8.腐乳放糖，
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    9.用勺子把腐乳压成沫，调成浓汁。
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    10.坐锅添油，小火烧热。
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    11.放土豆，中小火煎至金黄。
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    12.这样子就好了，推到锅边。
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    13.放花椒，转小火爆香。
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    14.放葱姜蒜，小火爆香。推到锅边。
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    15.放煮好的鸡翅，中小火煎至两面金黄。
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    16.这样子就行了。
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    17.放腐乳汁。
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    18.放水，淹过鸡翅就行。
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    19.盖盖中小火焖，焖到汁浓少时，
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    20.开盖，放鸡精，颠匀即可。
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    21.这样就完全好了。关火上盘。
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    22.高清大图！谢友欣赏！

    • 小贴士

    土豆煎两面金黄，这样焖的时候，才不会影响美观，土豆会很完整。
    鸡翅煎两面金黄也很关键，焖完肉不飞，也入味了。

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