奶香椰茸辫子面包

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  1.准备食材，按食谱要求称好高筋面粉、纯牛奶、白糖1、黄油1、盐、酵母的份量，把鸡蛋打散，将黄油1软化，备用。
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  2.把除黄油外的所有食材都倒入面粉盆中，搅拌几下后，和成一个面团。
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  3.把面团揉得非常光滑后，加入已软化好的黄油。
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  4.用手快速揉面，可采用搓、摔、抻的方式，约20分钟后，面团已达到扩展阶段，即能拉出大片很薄很透明的膜，能将手掌覆盖，俗称“手套膜”，如图。
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  5.此时面团光滑而充满弹性。