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自制姜片糖

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生姜性味辛温,入肺,胃,脾经,主要作用是发表,散寒,止呕,开痰,能够治疗风寒感冒,姜片糖是用鲜姜制作的,做好的姜糖不但能够驱寒保暖,预防*功能的作用,是对人体是非常有帮助的食物。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)。
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    7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢盆中或者不粘锅都可以,用筷子快速翻炒。(注意这不是在火上)。
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    8.一直炒到糖酱都出沙,粘连姜片上,成为干干糖沙的状态,就可以停止翻炒,然后自然晾凉就可以啦。
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    9.炒好的姜片糖是不是和市售的一样,自然晾凉后放入蜜封罐中保存。
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    10.效果图。
  • 小贴士

    糖不能太少,按一斤姜8两糖的比例比较合适。如果不喜欢辛辣味道,在浸泡的时候多换几次水,延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道。

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