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市场上的元宵都是汤圆儿,外皮特别软糯,我儿时记忆当中的元宵是用糯米粉滚出来的,比较硬,煮完以后不会塌陷,可以煮着吃,也可以蒸熟后油炸。也曾因为不会做,把生元宵放入油锅炸,把元宵炸爆,溅的屋顶上都是油。又到元宵节了,受香哈朋友的启发,回忆当年排队买元宵,糕点店边滚边卖,供不应求,那时自己就想过也尝试着做了一份。但以前商品紧俏,根本不知道元宵粉是什么面粉,去哪里买。现在商品这么丰富,网购这么便捷,美食爱好者的“福"到了。爱吃的什锦馅元宵,做起来!
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