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扯面

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此贴主要讲的是扯面的做法，面汤可以随意搭配，过年吃的比较油腻，所以这次做的是清淡的，喜欢吃香一点的可以把鸡蛋和番茄一起炒一下，也可以放豆角，肉等自己喜欢的食材，我们家不喜欢吃鸡精，喜欢吃的可以放鸡精，会更鲜美！中餐对配料的要求不像西餐那么精确，所以一下配料都是根据个人口味！

作者: 思琳小郎君2

用料

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小技巧

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    6.根据人数加水，烧开！
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    7.烧水时拿出醒好的面，稍微揉一下，擀成一厘米厚的面片，用到切成两三厘米宽的面片！
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    8.水开，用手把面片扯成薄片，形状随意，喜欢劲道的可以扯厚一点！喜欢吃软的可以扯薄一点！这个过程比较慢，所以要全程小火！
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    9.放盐，十三香，放喜欢的青菜！完工！面很劲道呐！

    • 小贴士

    面一定要活的软一点，省半个小时左右，这样扯出来的面才劲道，比手工面还好吃！简单好做，喜欢可以试一下！原谅我没有美图的图片吧！

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