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紫薯含大量硒元素、花青素，能预防高血压、抗衰老、抗癌，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，它是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。这款煎饼融紫薯、牛奶、黑芝麻于一体，可谓超高营养，快做给家人尝尝吧。
1、根据各人喜好，紫薯也可换成山药、南瓜等，也很有营养。2、调煎饼糊时，不要放过多紫薯牛奶汁，否则糊太稀，煎制时不易成形。3、煎紫薯牛奶煎饼时要用小火，否则易糊。
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