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小野鸡炖蘑菇

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作者: 百味人生365

52分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

野山菌（干榛蘑）

花椒,大料,桂皮,香叶,味精

油,盐,酱油,葱姜蒜,清水

野山菌（干榛蘑）

土豆
2个

花椒,大料,桂皮,香叶,味精

油,盐,酱油,葱姜蒜,清水

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小技巧

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1.买来的山鸡实物拍摄图！
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2.把山鸡脱毛或扒皮,用清水浸泡1小时！
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3.浸泡后剁成适当的块儿！
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4.泡水几分钟,洗掉血水！
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5.放漏勺沥水备用！

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6.干蘑菇浸泡1小时！
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7.蘑菇沥水攥干备用！
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8.土豆去皮切块儿备用！
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9.葱姜蒜切好备用！
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10.锅内放宽油烧热,加葱姜蒜鸡块儿煸炒！
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11.炒至变白加入花椒,大料,桂皮,香叶,酱油,清水沫过食材,大火烧开转小火炖半小时！
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12.半小时后加上土豆继续炖半小时！
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13.半小时后加入蘑菇再炖10分钟加入盐再炖10分钟加味精焖五分钟即可出锅！

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