酱大骨头

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备好食材黑猪大骨头。
• 点击查看大图
  2.将新鲜的大骨放冷水多次进行清洗，再放入淘米水或加一茶匙盐的水中浸泡半小时，泡出血水使肉新鲜且不柴。
• 点击查看大图
  3.将大骨头放入烧开的热水中，去除杂质与血水。
• 点击查看大图
  4.将大骨头装盘备用，准备以下食材，葱打斜刀切片、姜切片、蒜拍扁。取一空碗放入盐1茶匙，料酒、陈醋、生抽各1茶匙，老抽少许、鸡精少许，调成一碗汁备用。
• 点击查看大图
  5.热锅入油，将冰糖放锅中，冰糖融化，炒出微红色。