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鲜香金针菇

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金针菇又叫“增智菇”、“一休菇”，它能促进人体新陈代谢，增强智力，提高免疫力，还特别能缓解疲劳，适合所有人经常食用。这款菜可谓香味俱全，定会让你一见倾心。

作者: 回眸一笑笑

用料

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小技巧

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    6.略加搅拌，大火将金针菇焯熟后，关火。
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    7.捞出金针菇，过凉水冲一下。控水，并用手挤出多余水份。
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    8.取一八宝饭空碗（也可用其他模具），放入金针菇，用手压平。
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    9.取一空盘，将盛金针菇的碗倒扣在盘子中间，倒出所有金针菇。
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    10.将切好的蒜末放入一碗中，加入适量盐、味精，拌匀。
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    11.将蒜末均匀地在金针菇上面铺满一层。
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    12.将切好的红辣椒摆在金针茹上面，摆出小花形状。
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    13.锅内放适量油，烧热。
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    14.将油均匀地倒在蒜上面。
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    15.将适量生抽、米醋放在一碗中，拌匀。
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    16.将碗汁倒在金针菇上面，再将葱花随意地撒在盘子中即可。

    • 小贴士

    1、金针菇过水焯烫时勿时间过长，以免色泽发暗、口感发软。
    2、可根据个人喜好灵活选用家中器具对金针菇进行造型。
    3、爱吃辣椒的朋友可将食用油换作辣椒油。

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