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海鲜蛋包饭

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酸甜适口

作者: 清风半夜鸣蝉

小技巧

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    6.加入少许水淀粉,用铲子在锅中翻炒,等待料汁浓稠后。
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    7.加入焯好的鱿鱼条。
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    8.加入米饭。
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    9.炒好后盛出备用。
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    10.将鸡蛋打入碗中,加适量水淀粉搅匀
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    11.在平底锅中加适量的油,将打匀的鸡蛋液,放入锅中,摊成鸡蛋饼。
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    12.将鸡蛋饼放在一个较大的大盘子上,把饭放在蛋皮的中间
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    13.包好
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    14.再用另一个盘子压在包饭的盘子上,翻转过来
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    15.用刀在蛋皮的中间划一个十字花。
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    16.将蛋皮打开,既成。
  • 小贴士

    一,鱿鱼的焯制时间千万不能过长,否则因为会过老而咬不动。二,用平底的不粘锅只用少许的油即可,可用餐巾纸将平底锅中的油抹匀,即可摊好鸡蛋饼。

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