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广东年菜讲究的是好意头,图的是喜气洋洋,生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜,生菜是广州话“生财”的谐音,预示财源广进、财运滚滚来,和气生财,恭喜发财。。。蚝油生菜,粤菜中的经典!作为经典的粤菜搭配就怎么能少得了李锦记的旧庄蚝油,这款蚝油味道鲜美蚝味浓郁,在生菜放一些,就可以大大提升食物的味道,这一滴,“蚝”有味。由于蚝油本身有咸味,可不用放盐,如果口味较重,可略加少许盐。
1)生菜很容易熟,炒至透明刚熟即可,这样吃起来更有爽脆清甜的口感。2)炒制蔬菜类要大火翻炒,不要遮锅盖,一气呵成即可。
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