猪排骨炖土豆干

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  1.准备辅料，把猪排骨抄水，水开后会有很多血沫浮上来，把排骨涮干净捞出。
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  2.土豆干用水洗净，备用
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  3.锅内放油，放入大料，葱姜蒜，炸香，放入排骨翻炒两下放入酱油，盐，十三香，鸡精，土豆干，翻炒几下添水，水要没过排骨，大火烧开，小火慢炖。
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  4.大约炖30分钟，还有少许汤汁，关火闷5分钟，加入蒜沫，翻炒均匀完成

小贴士

排骨凉水下锅，更容易煮出血沫和脏东西