年夜饭之4-色味兼具无油健康的12345排骨

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  1.准备原料
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  2.锅中放冷水，将排骨及葱、姜、蒜、八角、20ml黄酒一并放入，炒水至排骨 无血色，捞出温水冲洗干净备用
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  3.准备一口高压锅，将洗净的排骨及葱、姜、蒜、八角放入锅中，加开水刚好没过排骨就好，上汽后压15分钟关火，待压力自然释放后开盖，去除葱姜蒜八角，排骨放到盘中沥干水份
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  4.准备一个小杯子（容量为20ml）如果没有的话称重也是可以的
  
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  5.准备一口不沾锅，把排骨放入锅中（尽量均匀铺开，便于入味），依次放入1杯黄酒、2杯醋、3杯糖、4杯生抽、5杯水，故取名为12345排骨