五香酱鸡

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  1.鸡洗净，尤其是鸡嘴的部位，脖子附近的淋巴要都摘除干净，去掉鸡屁股。
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  2.锅中放入冷水，放入整鸡（为了便于煮制，我把鸡脖子和头用翅膀固定住，鸡爪子塞进鸡肚子）焯去血沫。
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  3.准备调料。
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  4.焯水后的鸡洗净沥干水份。
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  5.汤锅小火加热放玉米油后放入10克白糖熬糖色。