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干锅花菜

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干锅花菜家人一直都喜欢吃，今天我加入了李锦记旧庄耗油，其味道更加鲜美，也是今天餐桌上最受欢迎的菜菜

作者: 竹叶梦

用料

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小技巧

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    6.先将花菜加盐浸水泡一会
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    7.泡花菜的时候将五花肉放锅里加水，倒点料酒，加入姜片，开大火煮一会（就是焯水）
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    8.将焯过水的五花肉切片
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    9.另起一锅，锅里加水开大火，水开倒入花菜焯水40秒捞出
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    10.看图这是焯过水的花菜
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    11.热锅给少许油，倒入五花肉煸炒
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    12.看图五花肉的油被逼出来了，盛盘备用
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    13.就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒
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    14.看图已经炒出红油了
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    15.倒入蒜瓣，干红椒煸炒出香味
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    16.倒入五花肉翻炒
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    17.倒入蒜苗煸炒
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    18.再加入花菜翻炒片刻
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    19.加入李锦记耗油一勺
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    20.加入一小勺盐
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    21.给少许糖和十三香
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    22.翻炒均匀后关火
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    23.干锅刷点油
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    24.倒入洋葱丝
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    25.将炒好的花菜盛入，吃的时候加热就行了（这个锅带酒精炉的，没有的话可以用砂锅也行）
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    26.成品图，是不是很诱人呢！

    • 小贴士

    花菜加盐浸泡是为了去除小虫和残留的农药。加入李锦记旧庄耗油，味道很鲜美，最好不要加味精或者鸡精。

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