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慕斯蛋糕是我们家过生日时常用的蛋糕,因为不用裱花手残党也可以成功哦!是不是很棒呢!?慕斯蛋糕如果会做一种口味可以变换出很多种口味,根本停不下来的节奏,所以我很喜欢自己研究新的慕斯蛋糕。这款慕斯蛋糕是个人根据提拉米苏的做法改良的,味道非常好!
1:慕斯糊放入冰箱千万随时观察,变凝固了就做不了慕斯蛋糕了,但可以直接吃掉。2:开糖水倒入蛋黄是为了把蛋黄杀菌,所以刚开始慢慢的,后来都可以倒进去,如果太慢水凉了就容易吃拉肚子。糖水倒入蛋黄中时80度左右刚好,这个需要熟练就好了,不必测温。
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