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奶油紫薯蛋糕卷

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紫薯和奶油完美的结合，味道出奇的好，口感很棒，轻松解腻。

作者: 子瑞妈妈

用料

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    6.蛋白里加入五克白醋，打至鱼眼泡状加25克糖。
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    7.再打至呈海绵状，再加入25克白糖。
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    8.打至蛋清表面有明显纹路，再加入二十克白糖。
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    9.打至打蛋器头拔出时，打发的蛋清呈弯勾状
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    10.把打好的蛋清，盛出1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒入剩下的2/3蛋清。翻拌均匀。
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    11.把拌好的蛋糕糊，倒入烤盘的油纸中，摊平，振出
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    12.烤箱预热，150度，上下火30分钟。
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    13.在烤蛋糕卷的时间，把蒸熟的紫薯，打成泥。
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    14.再把淡奶油，里放五十克糖，打发后倒入紫薯泥，再用打蛋器打两分钟。
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    15.蛋糕卷烤好后，晾凉，把奶油紫薯馅儿抹在蛋糕上。
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    16.轻轻地卷好，放在冰箱，半个小时，定型。
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    17.定好型后，切掉两边。
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    18.完美的蛋糕卷就做好了。
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