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剁椒蚕豆炒鸡蛋

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蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成部分,并含有丰富的胆碱,有争强记忆力和健脑作用。 蚕豆中的蛋白质可以延缓动,同时也是抗癌食品之一,对于预防防肠癌有一定作用。

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.放入剁椒,炒出香味。
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    7.倒入蚕豆米,多炒一会。
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    8.把炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒。
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    9.放进盐和白糖,翻炒均匀。
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    10.最后淋上香油。
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    11.翻炒均匀关火即可。
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    12.成品图
  • 小贴士

    蛋液里加少许的水淀粉再炒制,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩蓬松。
    蚕豆一定要用新鲜的,隔夜的蚕豆有一种怪怪的味道。

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