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这款粥特别适合中老年人食用，粥中的鸡胸肉，含有大量的蛋白质，而且更利于人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。而常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂磷脂，能清理血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁上沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
大米和*要提前一晚泡上，这样节约很多煮粥时间。为了煮熟的更快，鸡肉丁要切小一点。煮粥时要经常搅动。想要味道更鲜美，可以加一些鸡精调味。
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