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这一道美味，除了辣椒，不得不说的一味调味就是红糟，这是我这的特色，酿造红曲米酒过滤后的红色酒糟便是这酒糟了，香气独特，很多红糟美食都用到它，而且我觉得搭配上一点点辣味，二者的结合，才是人间美味。红糟含有天然红色素，还有降压等功能，可以放心食用。
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