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芥菜鸡蛋饼

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芥菜的味道比较重，混合鸡蛋做煎饼，这样芥菜的味道就被蛋香掩盖了，也适用于不喜欢吃蔬菜的小朋友。

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.将芥菜末加入蛋液搅散
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    7.加入面粉搅拌至无颗粒状
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    8.呈这样的稀糊即可，面粉少不用另加水
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    9.热锅刷一层油，烧至三成热转小火倒入面糊，用勺背摊成薄饼，因为有菜末不易流动，配合勺子摊平会更均匀
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    10.晃动锅使饼自由移动，受热均匀，观察边缘变硬变黄再翻面
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    11.饼薄易熟，煎至自己想要的软硬程度即可关火

    • 小贴士

    1.小火慢煎

    2.想要饼薄，面糊就要稀一点

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