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红丝绒蛋糕

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爱人在身旁，处处是天堂。简单的十个字把婚姻完美到极限。脑子里就感觉有好多的感慨，亲手做个美美的蛋糕庆祝我们的四周年吧！

作者: 甜甜

用料

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小技巧

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    6.乳化好的蛋黄
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    7.筛入低筋粉和红曲粉
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    8.搅拌至无颗粒即可。
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    9.开始打发蛋白，滴两滴白醋先打发至有明显鱼眼状。再放入1/3的白糖打发。
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    10.打发至浓稠状至，再放入三分之一的白糖继续打。
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    11.白糖分三次放入
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    12.打发至有尖角状即可停止，不可以打发过了。
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    13.将一部分蛋白霜放入蛋黄糊里以切拌的方式拌匀，切记不可以划圈。
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    14.再一起倒入蛋白里快速翻拌
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    15.倒入八寸蛋糕模具里，表面涂抹均匀，震几下使大气泡消失。表面洒些白芝麻。
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    16.烤箱设置150℃，上下火烤50分钟，预热好放入烤箱。
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    17.烤好取出从高处震一下，再立即倒扣，蛋糕高出模具的情况下，一定不要倒扣在烤网上，用两个盘子高架着。
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    18.放凉脱模
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    19.用油纸剪出爱心，倒入浓酸奶做装饰。
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    20.我们的四周年，呵呵
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    21.成品图

    • 小贴士

    烤箱温度和时间只做为参考，根据自家烤箱来定。

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