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黄瓜炒香肠,这是一道很不错的下饭菜。
黄瓜下锅后用大火快炒,炒制时间不得超两分钟,炒时间太长黄瓜不但出水,而且还影响口感。我炒制黄瓜时一般只炒八成热,这样黄瓜吃起来有清脆感。炒此菜过程中把香肠炒熟出锅,是为了避免和黄瓜在一起放盐,因香肠本身的咸味就足够了,如同黄瓜一起放盐的结果~我不说,大家也都知道了。
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