茄汁松酥鱼

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  1.将鱼肉分离出来，保持完整。
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  2.鱼肉切十字花刀切鱼肉那边，不要切断。
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  3.加入盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉，葱姜丝，蚝油，料酒等调味料腌制入味。
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  4.鱼裹上一层面粉下过炸。
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  5.炸制金黄色厚反面继续炸。