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巧克力戚风蛋糕8寸

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初入烘焙 请多指教 不要嫌我啰嗦哟

作者: 一条小寻菡2

用料

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小技巧

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    6.翻拌成光滑细腻没有颗粒的面糊就好 可以先放到一边备用了
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    7.下面打发蛋清 60克糖分三次倒入 进行打发蛋清 电动搅拌器 从低档慢慢提速不要一开始就高速
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    8.蛋清打发到 提起打蛋器有个小尖角就可以 千万不要打发过度
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    9.先用刮刀取三分之一蛋清糊到面糊中 翻拌均匀
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    10.在把翻拌均匀好的面糊 倒入剩余的蛋清糊中
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    11.翻拌均匀后放入模具中 轻微的在桌子上震几下 震出大气泡
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    12.放入烤箱烤制 上下火150度 50分钟
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    13.当当当 烤好后倒扣在架子上冷却 然后再进行脱模
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    14.₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎开裂了 不过 开裂的蛋糕也很香哦

    • 小贴士

    准备好的大碗一定要无水无油哦 蛋清千万不要打发过头

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