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我喜欢用脆鲩来打火锅,它不会煮久了就碎了,而是越煮久越结实,放进火锅中汤有种鱼香味,很好喝。这次我用了脆鲩来炒芹菜,芹菜中带种鱼香味再加上了鸡肉,炒时很香吃起来更香。
芹菜要是用香芹炒不用烫,用西芹炒要烫下再炒,才能更好吃,切时不宜切太大块,烫时加点油芹菜会更好吃。
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