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山药芝士球

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当下午茶是一款不错的小点心

作者: A_xia囡

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    6.准备好鸡蛋液，生粉，面包糠
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    7.再备好芝士馅
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    8.山药分成大小统一的小球，我每个揉了15克，芝士尽量揉小个点（太大等会包不住）
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    9.取一个山药压扁，然后放入一个芝士小圆球
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    10.包裹起来，揉成圆球状（这是所以揉好的山药球）
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    11.把山药放入生粉中滚一层
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    12.再放入鸡蛋液滚一层
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    13.再放入面包糠滚一圈
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    14.粘好面包糠后，再重复一遍，放入鸡蛋液滚一层蛋液
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    15.再滚多一层面包糠
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    16.这是制作好的山药球
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    17.热油锅，油加热至有小气泡，就可以放入山药球了，
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    18.要小火炸，不然会焦，用筷子滚动一下山药球，炸到感觉外面的皮硬了就可以了
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    19.成品图

    • 小贴士

    1.山药削皮的时候泡水，是预防变色，削皮手会痒，最好戴上手套。2.滚两层面包糠，是为了外面那层皮口感会更好哦。3.压山药泥时尽量压的细腻，口感会更好

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