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彩色汤圆

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作者: 馨小馨

用料

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    6.把南瓜泥倒入另一份面粉中，或成面团。
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    7.再把第三份工面粉加适量清水揉成面团。
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    8.揉好的面团用保鲜包好醒半个钟。
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    9.开始准备馅料，把花生、芝麻还有核桃分别用烤箱烤脆，也可以用锅炒，不用放油。
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    10.用擀面杖把花生，核桃压碎，再加入适量的白糖。
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    11.面团去掉保鲜膜，揉匀后，搓成长条，再把它切成小剂子。
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    12.小剂子先搓圆再压扁
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    13.把压好的皮发至手的虎口处，让它呈现出一个自然的凹陷。
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    14.再放适量的馅放进去，然后封口。
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    15.依次包好所有的汤圆。
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    16.锅里烧适量的水，水开后下汤圆，煮至汤圆全部浮起再煮两三分钟就可以出锅了。

    • 小贴士

    糯米粉搓圆的时候不像面粉那么好搓，很容易搓散。包馅的时候放在虎口那里会好操作很多。封口后，像握拳头一样抓一下汤圆不要太用力，这样在再一次搓圆时不那么容易散。馅不要放得太多了，不好包。

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