八寸可可戚风蛋糕

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  1.准备好所有的材料（这里可可粉没有拍。是后来宝宝说想吃可可味的，才添加的，所以只拍到这些。大家准备好再开始就可以了，少了一个鸡蛋被宝宝故意拿走不给我了，泡打粉已加入到低筋粉里了，）
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  2.用分离器分离蛋白和蛋清，注意放蛋清的碗一定要保证无油无水
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  3.蛋黄打散，放入20克白糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀。不需要打发，
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  4.低筋粉，可可粉，泡打粉混合过筛之后加入到刚刚搅拌好的蛋黄糊中。，用硅胶铲上下翻拌均匀，和炒菜的方法一样，不要划圈搅拌，时间不要太久，混合好就差不多。避免起筋
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  5.接下来，打发蛋白，最好用电动的，不然手就废了。我是做不到用手打发蛋清的。打到蛋清有大泡泡的时候加入刚刚剩下的40克白糖的一半（这个时候预热烤箱120度10分钟）