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金针菇中含锌量比较高，可以促进儿童智力发育，还可以促进体内新陈代谢，并且它还含有人体必需的8种*基酸，营养很丰富。
把金针菇放盐水里浸泡，可以起到杀菌去涩的作用。煎至的时候把菜插上牙签，可以防止五花肉遇热后弹开。
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