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椒盐绿豆饼

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绿豆饼是家乡的一种特产，可炒，可炸，可做汤料。正宗的绿豆饼是从绿豆为主料制成的！ 这道椒盐绿豆饼酥脆可口，是一个不错的休闲和下酒食品！

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.炸至轻微金黄色，倒出沥干油
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    7.锅底留少许油，开最小火
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    8.重新倒入炸好的豆饼翻炒。然后把拌好的椒盐粉，分三四次，撒在豆饼上，炒均匀
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    9.最后加入青红椒和香葱丁，炒均匀关火。冷凉后才会酥脆
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    10.成品图

    • 小贴士

    主要是炸的轻重程度要把握好！就像炒花生米一样，不能等完全变色后再盛出，也不能用大火！小火多炸一会都可以！
    椒盐是自己调制的，味道更足。如果怕麻烦，用椒盐粉也行

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