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芝麻红薯丸

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芝麻红薯丸是很不错的一道甜品小吃。这道菜的食材，不但少而且很容易买到。大家喜欢的话，值得你一试。

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.然后拿一小锅铲，把白糖和糯米粉搅拌均匀
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    7.红薯蒸十分钟后，关火，把蒸好的红薯倒入盆内
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    8.趁热，用锅铲把红薯按成红薯泥
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    9.然后往盆内加食用油五克，再用锅铲把红薯泥，白糖，糯米粉和食用油搅拌均匀（放食用油的目的；是防止用手搓红薯丸时粘手）
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    10.开始做红薯丸，取红薯泥少许，用双手在掌心，把红薯泥搓成鸡蛋黄大小的圆球状
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    11.然后，把搓好的红薯球放入装芝麻的盘内，在盘内滚动，让红薯丸的表面都粘上芝麻
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    12.这就是滚过芝麻的红薯丸半成品
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    13.锅洗净抹干水分，加食用油五百克左右，开大火把油烧七成热
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    14.油温到七成热时，把做好的红薯丸倒入油锅炸制。红薯丸下锅后，马上把火调成小火，慢炸五分钟
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    15.炸制五分钟左右，红薯丸颜色变深时，马上关火捞出装盘。这道美味“芝麻红薯丸”就大功告成了。
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    16.成品图
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    17.再来张大图

    • 小贴士

    为什么红薯丸下锅马上调小火炸制？一是，热油把红薯丸先定型，二是，小火慢炸才能把红薯丸炸透。

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