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这道干锅鱿鱼须是夫人和小孩特喜欢吃的一道菜。今天正好都在家，在她们的强烈要求下，我就做了这道菜，在家评价很高哦！希望大家也能喜欢。
鱿鱼须焯水的过程中，一定在水内加料酒~花椒还有姜片。这些调料都有很好的去腥作用。制作此菜一定注意火候的变化，出了炒制鱿鱼须时是大火，其余都是小火状态。此菜无须放盐，由豆瓣和耗油代替了。
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