【糯米蒸肉丸】

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  1.将提前浸泡好的糯米捞出沥干水分……(鱼妈提前将糯米浸泡了一个晚上)
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  2.选择猪肉时最好选用夹心肉，将肉剁成肉泥后备用。(鱼妈买肉时让商家将肉绞成肉丝状，然后再自己剁成肉泥，这样的肉馅吃起来更香）
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  3.提前将干香菇浸泡在水里，再把虾米洗净后剁碎备用……
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  4.将小䓤切成小段备用。
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  5.准备一个鸡蛋，肉馅中放蛋清是为了锁住肉的水份，使肉的口感滑滑的，嫩嫩的(鱼妈把蛋黄也一起加入了，免的浪费)