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南瓜饼的口感酥软甜糯,香味醇厚,非常受大家欢迎。此款南瓜饼我是用油炸的方式操作,虽说不提倡吃油炸食品,但如果用干净的油并且烹炸食物的时间不是很长,就只有一小部分油会附着在食物上,所以偶尔吃一次也是无伤大雅的。
南瓜最好用那种干面的老南瓜,水分少,口感好。加糯米粉时分几次添加,直到可以团成面团为止。不喜欢油炸可以改用平底锅小火煎熟,味道也不错。
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