枣夹核桃

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  1.红枣洗净凉干。
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  2.红枣中间竖切一刀去核，注意不要切断。
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  3.核桃仁放微波炉高火加热6分钟待自然冷却，另取一奶锅放冷水冰糖熬制糖浆，待冰糖水成粘稠状态快要反结晶时，迅速放入烘熟的核桃仁搅拌均匀，把挂霜的核桃仁倒入盘中一个个分离开。
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  4.把冷却后的核桃仁塞入红枣中。

小贴士

因为有红枣的甜度，所以在挂霜核桃仁时冰糖可以少放一点，不用挂霜很多即可。