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菜花又被人们称为花菜、椰花菜,属于甘蓝变种,为十字花科植物,约在 19世纪初清光绪年间引进中国,菜花质地细嫩,含纤维少。 清化血管;菜花含有丰富的类黄酮,类黄酮除了能够防止感染,而且是最好的血管清理剂。
菜花焯水再炒容易熟,口感很脆,加孜然粉,孜然粒都可以滴,味道是一样的。
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