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腊肉煮豆丝

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简介 豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一,用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切丝晾干。按传统惯例,豆丝是黄陂人必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。 在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家 户户做豆丝,飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,由主料大米黄 豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养*属天然绿色食品。

作者: 有责任才有未来

小技巧

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    6.接着往锅内加清水适量
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    7.豆丝下锅,然后用锅铲,把露出水面的豆丝按进水中
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    8.盖锅盖,调成大火煮五分钟,再改小火煮十分钟即熟
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    9.揭锅盖,看到锅中的豆丝变的浓稠,且汤汁变成乳白色时,关火调味,用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉,拌匀后出锅装碗,最后撒上葱花即成。
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    10.成品图
  • 小贴士

    煮豆丝时,必须是凉水下锅!这样才能把豆丝煮烂煮浓。

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