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白菜（百财）饺子

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作者: 小鱼1794

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    6.此时准备肉馅：香菇提前泡发，其他材料洗净。
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    7.分别把所有材料剁碎
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    8.加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油、五香粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
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    9.把面团拿出来，先把白色面团搓成长条，再把绿色面团搓长，擀成大约10厘米宽的面皮
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    10.把白色面团放在绿色面皮上面
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    11.卷起来，切掉多出来的绿边。轻轻地把面条捏一下，使绿色和白色紧密的联系在一起。
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    12.切成大小均匀的小面团，撒上面粉，使小面团不互相粘连。
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    13.擀成面皮
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    14.面皮中间放入肉馅
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    15.对折，中间捏紧，右侧面往里推一下，捏紧。
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    16.左侧面也用拇指推进去，捏紧（这样捏出来的饺子耳朵小，好看些。）
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    17.把饺子放入左手拇指和食指之间
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    18.右手也用同样的动作，两个手食指和拇指捏紧向下一挤
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    19.成了。
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    20.这是生的，可以煎、煮、蒸。想怎么吃就怎么吃哦！

    • 小贴士

    面团不要太揉稀了，揉干点饺子好定型。我那个牛油是买牛肉的时候店家送的，如果没有就放玉米油也可以的。

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