麻辣干锅虾

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  1.大虾一斤清洗干净
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  2.剪掉虾须，虾枪（虾头部上方，非常尖锐），开虾背（剪开虾背），用牙签挑出背部黑线备用。
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  3.加淀粉少量盐腌制一下
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  4.葱切段姜蒜切片，洋葱切丝，芹菜切小段（用细一点的芹菜）。香叶几片，灯笼椒几颗（用热点的水泡一会可以去辣），小红辣椒适量（根据个人口味，喜欢吃辣多些）花椒适量备用。
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  5.锅里倒多些油，油温5成热放入虾慢炸（中小火用筷子放油里起小泡就可以炸）